Nuestras Recetas

Eclair de Selva Negra

Ingredientes 500 gr de pasta choux 800 gr de chocolate Santander 70% cacao 200 grm de cerezas negras. Para la crema del chocolate 78grm de chocolate Santander 70% cacao 100 ml de leche 105 gr de crema para batir 2 piezas de yema de huevo 10 gr de azúcar Crema...

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Ganache de Maracuya

Esta misma receta la puedes hacer usando cualquiera del nuestros chocolates. Ingredientes Crema para batir 100 grm. Puré de maracuyá 100 grm Glucosa 40 grm Sorbitol 35 grm Chocolate Blanco Artesanal Mexicano 400 grm. Vodka Procedimiento Calentar la crema, el puré de...

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Toffee

Ingredientes Mantequilla 450 grm. Azúcar 450 grm Agua 90 grm Sal 1 cucharadita Chocolate Santander 70% cacao 500 grm Almendras tostadas 300 grm Procedimiento Combinar en un recipiente mantequilla, azúcar, agua y sal Llevar a hervor moviendo constantemente Cocinar a...

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