Esta misma receta la puedes hacer usando cualquiera del nuestros chocolates.

Ingredientes

  • Crema para batir 100 grm.
  • Puré de maracuyá 100 grm
  • Glucosa 40 grm
  • Sorbitol 35 grm
  • Chocolate Blanco Artesanal Mexicano 400 grm.
  • Vodka

Procedimiento

  1. Calentar la crema, el puré de maracuyá, la glucosa y el sorbitol a 30grados centígrados.
  2. Derretir el chocolate a 40 grados centígrados.
  3. Emulsionar con un batidor de globo partiendo del centro en círculos cada ves mas grande hasta lograr la emulsión.
  4. Agregar el licor en hilo y continuar emulsionando
  5. Cubrir a piel y dejar enfriando
  6. Depositar con maga pastelera en las cavidades de los moldes

Recuerda que  Nuestro chocolate Blanco Artesanal también sabe muy bien con frutos Rojos.