Esta misma receta la puedes hacer usando cualquiera del nuestros chocolates.
Ingredientes
- Crema para batir 100 grm.
- Puré de maracuyá 100 grm
- Glucosa 40 grm
- Sorbitol 35 grm
- Chocolate Blanco Artesanal Mexicano 400 grm.
- Vodka
Procedimiento
- Calentar la crema, el puré de maracuyá, la glucosa y el sorbitol a 30grados centígrados.
- Derretir el chocolate a 40 grados centígrados.
- Emulsionar con un batidor de globo partiendo del centro en círculos cada ves mas grande hasta lograr la emulsión.
- Agregar el licor en hilo y continuar emulsionando
- Cubrir a piel y dejar enfriando
- Depositar con maga pastelera en las cavidades de los moldes
Recuerda que Nuestro chocolate Blanco Artesanal también sabe muy bien con frutos Rojos.