Ingredientes

  • Mantequilla 450 grm.
  • Azúcar 450 grm
  • Agua 90 grm
  • Sal 1 cucharadita
  • Chocolate Santander 70% cacao 500 grm
  • Almendras tostadas 300 grm

Procedimiento

  1. Combinar en un recipiente mantequilla, azúcar, agua y sal
  2. Llevar a hervor moviendo constantemente
  3. Cocinar a calor moderado hasta alcanzar 146 grados centígrados
  4. Colocar la mezcla sobre un tapete de silicón y dejar enfrían completamente.
  5. Cubrir un lado del toffee con la mitad del chocolate atemperado, y dejar cristalizar
  6. Voltear el toffee sobre el tapete, agregar la otra mitad del chocolate , distribuir uniformemente.
  7. Agregar las almendras tostadas.

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