Ingredientes
- Mantequilla 450 grm.
- Azúcar 450 grm
- Agua 90 grm
- Sal 1 cucharadita
- Chocolate Santander 70% cacao 500 grm
- Almendras tostadas 300 grm
Procedimiento
- Combinar en un recipiente mantequilla, azúcar, agua y sal
- Llevar a hervor moviendo constantemente
- Cocinar a calor moderado hasta alcanzar 146 grados centígrados
- Colocar la mezcla sobre un tapete de silicón y dejar enfrían completamente.
- Cubrir un lado del toffee con la mitad del chocolate atemperado, y dejar cristalizar
- Voltear el toffee sobre el tapete, agregar la otra mitad del chocolate , distribuir uniformemente.
- Agregar las almendras tostadas.
También puedes hacer toffee con Chocolate Blanco usando nuestro CHOCOLATE BLANCO ARTESANAL MEXICANO